Francuskie galette

Galette pochodzi z kuchni francuskiej, z regionu Bretania z północno-zachodniej części kraju. Jest to rodzaj chrupiącego ciasta wytrawnego. Jest bardzo oryginalne i pyszne. Polecam

Składniki:

Ciasto:

·         1 ¼ szkl mąki, schłodzonej w lodówce przez ok.30 min

·         ¼ łyżeczki soli

·         120 g masła, pokrojonego w kostkę

·         ¼ szkl śmietany

·         ¼ szkl schłodzonej wody

·         2 łyżeczki soku z cytryny

·         Łyżeczka majeranku

·         Łyżeczka ziół prowansalskich

Farsz:

·         Ok. 6 różyczek brokułu

·         6 mini pomidorków, pokrojone w ćwiartki

·         Starty ser żółty

·         1 papryka konserwowa, pokrojona w paseczki

·         Ząbek czosnku, posiekany na małą kostkę

·         Bazylia

·         Pieprz

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z solą.  Masło kroimy w kostkę i ugniatamy z mąką, aż powstaną grudki. W garnuszku mieszamy sok z cytryny, śmietanę i wodę. Dodajemy do wyrobionego masła z mąką, wraz z majerankiem i ziołami i dalej ugniatamy. Formujemy w kulkę i wkładamy do lodówki na 1h do schłodzenia.

Różyczki brokułu gotujemy w osolonej wodzie ok. 3 min.  

Blat posypujemy mąką i wałkujemy ciasto. Wierzch posypujemy czosnkiem, układamy pokrojone pomidorki, paprykę, brokuł, starty ser, bazylia, pieprz. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 30 min. Gotowe

Smacznego