"Bądz moją walentynką"

Dziś kolejny Walentynkowy pomysł. Torcik malinowy na czekoladowym spodzie. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu. Jest delikatny, puszysty, wyśmienity. Idealny na 14 lutego, aby zachwycić partnera. Jestem ciekawa jak Wy celebrujecie ten dzień... Pamiętam, od lat u mnie w rodzinie był bardzo obchodzony, może troszkę inaczej, nie tuzinkowo, gdyż my go zawsze obchodzimy jako nie tylko dzień zakochanych, ale rownież jako dzień miłości, do mamy, babci, dziadka, cioci, czy siostry i brata. Czyż nie jest wyjatkowy?

Składniki:

Biszkopt

·         2 duże lub 3 małe jajka

·         2 łyżki kakao

·         45 g mąki pszennej

·         45g mąki ziemniaczanej

·         ¼ łyżeczki proszku do pieczenia

·         ½ szklanki cukru

Masa malinowa

·         500 g serka mascarpone

·         300 ml smietany kremowki

·         6 łyżek cukru pudru

·         80 ml miodu

·         500g malin mrożonych

Dodatkowo:

·         Blaszka w ksztalcie serca

·         Olej w sprayu

·         4 lyżki wiśniówki

Przygotowanie:

Cukier ubić z jajkami na białą masę przez ok 10 min. Potem dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, dobrze wymieszać, aż składniki sie połączą. Brytfankę spryskujemy olejem w sprayu lub opcjonalnie smarujemy masłem. Piec w nagrzanym piekarniku do 160C przez 20-30 min do suchego patyczka.

Dobrym, pstrym nożem odcinamy kawałek wierzchu naszego biszkoptu do wyrównania. Tą odciętą cześć kruszymy w palcach ma małe kawałeczki, czasem gdy jest za świeży, nie chce sie kruszyć, wtedy najlepiej zostawić na parę godzin, aż wyschnie, wtedy bez problemu pokruszyć.

Masa malinowa:

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodawać po łyżce cukru pudru. Następnie dodać po łyżce serka mascarpone, miód różowy barwnik. Gdy masa będzie dobrze wymieszana dodać maliny. Na koniec całość wymieszać łyżką, aby maliny sie nie pomiażdżyły. Biszkopt nasączyć wiśniówką, masę przelać na biszkopt.  Wierzch posypać pokruszonym biszkoptem. Wstawić do lodówki.

Gotowe

Smacznego

Czekoladowa fantazja

Juz niedlugo dzien Swietego Walentego, czyli dzien zakochanych. Pewnie nie jedno z Was zastanawia sie co przygotowac dla swojej drugiej polowki. Dzien zakochanych jest obchodzony juz od sredniowiecza w polodniowo zachodniej czesci Europy. Do Polski ten zwyczaj przyszedl dopiero w latach 90 XX wieku z kultury francuskiej I krajow anglosaskich.

Ja dzis zapraszam Was na torcik mojego autorstwa "Czekoladowa fantazja". Mam nadzieje ze Was zainspiruje :)

Składniki:

Biszkopt

·         2 duże lub 3 małe jajka

·         2 łyzki kakao

·         45 g mąki pszennej

·         45g mąki ziemniaczanej

·         ¼ łyżeczki proszku do pieczenia

·         ½ szklanki cukru

Masa czekoladowa

·         500 g serka mascarpone

·         400 ml śmietany kremówki

·         żelatyna

·         4 łyżki cukru pudru

·         Tabliczka gorzkiej czekolady 150g

·         Czubata łyżka kakao

Poncz do biszkoptu:

·         5 łyżki gorącej wody

·         1 łyżka soku z cytryny

·         2-3 łyżki cukru

·         2 łyżki wódki

Dodatkowo:

·         Blaszka w kształcie serca

·         Olej w sprayu/oliwa lub masło do posmarowania blaszki

·         Łyżeczka kakao do posypania na wierzch

Przygotowanie:

Cukier ubić z jajkami na biała masę przez ok 10 min. Potem dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, dobrze wymieszać, aż składniki się połączą. Brytfankę spryskujemy olejem w sprayu lub opcjonalnie smarujemy masłem. Piec w nagrzanym piekarniku do 160C przez 20-30 min do suchego patyczka.

Masa czekoladowa

Czekoladę połamać na małe kostki, rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić do ostygnięcia.

Mieszamy składniki ponczu i nasączamy nim biszkopt.

W małym garnuszku zagotować 2 łyżki żelatyny z 1/3 kubka wody, po zagotowaniu dodać ok. 4 łyżki serka maskarpone i razem całość dobrze połączyć. Odstawić do ostygnięcia (uwaga nie może się ściąć)

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodać po łyżce cukru pudru potem dodawać po łyżce resztę serka mascarpone. Przestygnięta czekoladę dodać do masy cały czas mieszając. Przestygniętą żelatynę połączyć z masa czekoladowa, po czym całość przełożyć na biszkopt. Wierzch posypać kakao.

Wstawiamy do lodówki.

Uwaga: Płatki róży służą tylko do dekoracji

Czekoladowo-malinowe tartaletki

Pyszne zestawienie tartaletek z malinami, można wykorzystać każde świeże owoce. Są idealne.

Składniki:

• 250 g ciastek oreo
• 75 g masła
• serek maskarpone
• 30 ml wina marsala
• maliny

Dodatkowo:

• 6 małych foremek do tarty

Przygotowanie:

• Ciastka dokładnie mielimy blenderem na proszek.
• masło roztapiamy, i odstawiamy do przestygnięcia.
• łączymy masło z ciastkami, dokładnie mieszamy.
• Wykładamy formy, dokładnie przyciskając do spodu
• Wyłożone ciastkami formy wkładamy do lodówki, do ścięcia.
• Mikserem ubijamy serek maskarpone z winem marsala.
• Wypełniamy nim tartaletki, wierzch dekorujemy malinami
• Gotowe

Arbuz z galaretką

Ten sezon mogę śmiało nazwać arbuzowy :) chyba nigdy ich aż tyle nie zjadłam. Cóż, pogoda dopisuje, owoce dorodne, nic tylko je jeść i jeść.  Wiecie, że arbuzy zawierają aż 92% wody, dlatego dobrze gaszą moje pragnienie, szczególnie przy takiej pogodzie :) Idealnie nadają się dla osób na diecie, gdyż  mają znikomą wartość energetyczną, bo zaledwie ok. 30 kcal w 100 g oraz polepszają przemianę materii i wpływają korzystnie na układ pokarmowy. Także moi kochani nic tylko arbuzy jeść :) Dziś zaprezentuje Wam świetny patent jak wykorzystać skórkę. Idealne jako przekąska, dekoracja oraz dla dzieci, które  na pewno to pokochają. Nic się niż zmarnuje..

Składniki:

• na 1/2 arbuza
• 3 galaretki, różne smaki i kolory

Przygotowanie:

• Połowę arbuza wydrążamy, najlepiej ostrą łyżką do zupy. To co wydrążyliśmy to zjadamy :) Papierem kuchennym delikatnie suszymy wewnętrzną część skórki ( sok musi wchłonąć do papieru gdyż galaretka może się nie ściąć).
• W osobnych naczynkach rozrabiamy galaretki, odstawiamy, nie wkładamy ich do lodówki.
• Gdy zetną się na tyle, że będą "pół na pół" wlewamy jedną do arbuza, wkładamy do lodówki na ok 5 min, wlewamy drugą, znów wkładamy arbuza do lodówki na 5 min, następnie zalewamy wierzch ostatnią trzecia galaretką i całość wędruje do lodówki na ok 20 min.
• Kroimy w plastry bardzo ostrym nożem.
• Gotowe.

Smacznego

Różowa rozkosz

Chyba każdy lubi desery.. Ja je uwielbiam. Dziś przedstawiam Wam deser niskokaloryczny. Jest wyśmienity, szybki w zrobieniu. Nazwałam go "różowa rozkosz". Wierzcie mi jak spróbujecie, zrozumiecie dlaczego..

Składniki:

• 300g truskawek
• 300g jogurtu naturalnego niskotłuszczowego
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki żelatyny
• kilka podłużnych biszkoptów

Przygotowanie:

Truskawki myjemy i obieramy z szypułek. W miseczce, używając blendera, miksujemy je na puree. Podgrzewamy w małym garnku, gdy się zagotują dodajemy żelatynę i miód, mieszamy aby wszystko się połączyło. Odstawiamy z ognia do wystygnięcia, ale nie może nam się masa ściąć. Gdy już jest chłodna, dodajemy jogurt, mieszamy. Odstawiamy do lodówki na ok 10 min.

W międzyczasie przygotowujemy biszkopty, kroimy je na pół, i jeszcze raz na pół wzdłuż. Układamy je do miseczek (zob. zdjęcie). Gdy nasz truskawkowy mus jest schłodzony, wlewamy go w środek biszkoptów. I znów wkładamy do lodówki, aby się związał. Gotowe

Smacznego

Banoffee Pie

Składniki:

• 250g ciastek degistive
• 100g masła
• puszka karmelu 400g
• kremówka 300g
• łyżka cukru pudru
• 3 banany

Polewa:

• 6 kostek czarnej czekolady
• łyżka masła

Przygotowanie:

Ciastka miażdzymy na proszek. Masło roztapiamy, dodajemy do pokruszonych ciastek, mieszamy i wykładamy blachę do tarty, mocno ubijamy, any tworzyło całość. Wsadzamy do lodówki na 30 min, aby masło zastygło i baza była twarda. Polewamy karmelem z puszki, na to kładziemy pokrojone w plasterki banany. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, wykładamy wierzch ciasta. W kompieli wodnej roztapiamy czekoladę z masłem, i dekorujemy wierzch ciasta. Gotowe

Smacznego

Karmelizowany ananas

Bardzo polecam Wam ten przepis, świetny deser. Sam smak ananasa, w dodatku z domowej roboy karmelem, wyśmienite...

Składniki:

·         Świeży ananas

·         Cukier

·         Masło

·         Śmietana kremówka

Przygotowanie:

Ananasa obieramy i kroimy go w ćwiartki. Podgrzewamy patelnię grillową, każdy kawałek ananasa posypujemy cukrem i podsmażamy przez ok. 2 na każdej stronie na rozgrzanej patelni. W między czasie robimy karmel. Na patelnie wsypujemy cukier (uważajcie aby się nie spalił!), ok. 4 łyżek, gdy się roztopi dodajemy masło ok. 1 łyżkę, i kremówkę ok. 100ml, szybko i dokładnie mieszamy.

Gdy ananas już jest gotowy, przekładamy je na talerzyki, i polewamy karmelem. Gotowe

Smacznego

Deser malinowy

Ten deser jest bardzo szybki w wykonaniu, idealny na wizytę znajomych, na przyjęcie, czy wieczorną przekąskę. Jest wyśmienity..

Składniki:
• 500 ml śmietany kremówki
• Różowy barwnik
• 200 g malin mrożonych
• 3 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 ciasteczka
• Kakao do posypania

Przygotowanie:
Rozpuszczamy żelatynę w kubeczku, odstawiamy aby ostygła, ale się nie ścięła. Ubijamy śmietanę na sztywno, dodajemy 3 łyżki cukru pudru, i barwnik. Gdy żelatyna jest chłodna, dodajemy ją do śmietany i chwilę miksujemy, aby się dobrze rozprowadziła. Dodajemy maliny, mieszamy łyżką. na dno kieliszków kruszymy cisteczka i na to wkładamy nasz mus do kieliszków, posypujemy wierzch kakałem. Gotowe.

Bananowiec

Banany to najpopularniejsze owoce południowe w Polsce. Szczególnie lubią je dzieci, jednak dorośli również powinni sięgać po bananowe przekąski. Zawierają m.in. potas. Są również źródłem witaminy C i błonnika. Daje to poczucie sytości i ogranicza spożycie przez nas innych, bardziej tuczących pokarmów. Banany zapewniających szybki zastrzyk energii. Ze względu na to, stanowią doskonałą przekąskę dla osób mających większe zapotrzebowanie energetyczne np. tych, których czeka trudna rozmowa w sprawie pracy. Banany zawierają również magnez zwany „minerałem antystresowym", wpływa on na pracę mózgu, mięśni, budowę kości i zębów. Stymuluje on także wiele innych funkcji życiowych.

Składniki:

•          Ok 6 bananów
•          herbatniki
•          1 cytrynową galaretkę
•          1 brzoskwiniową galaretkę
•          Ananasy**

Przygotowanie:

Rozpuszczamy galaretki w osobnych naczyniach.

Czekamy, aż troszkę zgęstnieją. Ścieramy banany na tarce, na największych oczkach, do bananów dodajemy cytrynową galaretkę, mieszamy dokładnie. W naczyniu układamy herbatniki, na wierzch banany z galaretką, wkładamy do lodówki na 10 min, aż zęgstnieje. Potem wyjmujemy z lodówki i układamy pokrojone w talarki banany, normalnie dodaję banany, tym razem ich nie miałam i użyłam ananasow, i zalewamy brzoskwiniową galatetką. Wkładamy do lodówki i czekamy, aż zgestnieje. Gotowe.

Smacznego