Łosoś zapiekany z porem

Składniki:

 

Przepis na 4 osoby

 

Ok 800 g łososia

 

1 duży por

 

3 łyżki śmietany

 

Sól, pieprz

 

½ cytryny

 

Papier do pieczenia

 

Oliwa z oliwek

 

Łyżka masła

 

 

Przygotowanie
Łososia smarujemy sokiem wyciśniętym z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Kroimy w ok 200 g paski.
Pora przekrawamy na połowę wzdłuż, potem kroimy w poprzek w paski. Na patelni roztapiamy masło i smażymy pora przez ok 7 min, często mieszając. Na koniec poprawiamy solą i pieprzem, dodajemy śmietanę, mieszamy.

Przygotowujemy papier do pieczenia. Tniemy go w prostokąty, smarujemy oliwą i na każdy papier kładziemy dzwonek łososia, wierzch pokrywamy porem, rybę zawijamy w papier, szczelnie.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 100C i pieczemy przez 1 godzinę. Gotowe

Pieczeń wołowo-warzywna z suszonymi śliwkami

Wyśmienita pieczeń, idealnie nadająca się na świąteczny obiad. Uwielbiam takie dania, warzywa nadają wyrazistości i powodują, że mięso nie robi się suche.  Waszym gościom z pewnością przypadnie do gustu. Polecam

Składniki:

• 1 kg wołowego mielonego mięsa
• 25g masła
• 3 ząbki czosnku, starte na drobnej tarce
• 2 marchewki, drobno pokrojone w kostkę
• 3 łodygi selera naciowego, drobno pokrojone w kostkę
• 1 cebula, pokrojona w drobna kostkę
• 4 pieczarki, starte na tarce
• 1,5 łyżeczki tymianku
• 2 łyżeczki rozmarynu
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 2 ubite jajka
• 50 g bułki tartej
• 1 łyżka musztardy
• 6 łyżek ketchupu
• sól, pieprz
• 1 łyżka oliwy, plus do posmarowania formy
• suszone śliwki

Przygotowanie:

• Na patelni roztapiamy masło z łyżką oliwy i czosnkiem. Dodajemy wszystkie warzywa, dusimy na średnim ogniu przez ok 10 min, często mieszając, aż woda odparuje.
• Zdejmujemy patelnię z ognia, dodajemy zioła, ketchup i pieprz cayenne, czekamy aż wystygnie.
• Nagrzewamy piekarnik do 160 C, i smarujemy podłużną formę oliwą.
• Do miski wkładamy mięso mielone, dodajemy warzywa z patelni, jajka, sól, pieprz i bułkę tartą, całość dokładnie mieszamy.
• Wykładamy masą posmarowaną wcześniej oliwą formę, pieczemy 30 min.
• W międzyczasie w małej miseczce mieszamy 2 łyżki ketchupu i musztardę, i po upływie 30 min smarujemy tym wierzch naszej pieczeni, na środek układamy suszone śliwki i kontynuujemy pieczenie przez następne 35-45 min.

Gotowe
Smacznego

Knedle ze śliwkami

Dzisiejsza propozycja dla Was to knedle. Moje ulubione, ze sliwka :) mam nadzieje, ze I Wam przypadna do gustu :) Idelane na drugi dzien Swiat. gdy juz przejedzeni, obzarci rybami, pierogami i miesem, mamy ochote na cos innego, owocowego :) Zapraszam

Składniki:

·         1 Kg ziemniaków

·         7 łyżek mąki

·         1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

·         1 jajko

·         Cukier

·         Cynamon

·         Śmietana

·         Śliwki

Przygotowanie:

·         Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, najlepiej dzień wcześniej. Utłuc  je na puch.

·         Śliwki myjemy, kroimy na połówki

·         W małym naczynku mieszamy cukier z cynamonem.

·         Wyrabiamy ciasto: mąkę, mąkę ziemniaczaną, jajko i ziemniaki, szybko ugniatamy, trzeba uważać, gdyż ciasto robi się bardzo szybko luźne.

·         Formujemy w wałek i kroimy w grubsze plastry, na każdy plaster kładziemy 2 połówki śliwek i posypujemy cukrem z cynamonem i formujemy w kuleczki

·         Każdą kuleczkę wrzucamy na gotujący się, osolony wrzątek. Gotujemy przez ok. 6 min

      ·         Serwujemy ze śmietaną i posypujemy wierzch cukrem z cynamonem.

      Smacznego :)

 

Cytrynowy łosoś

Czy myślicie już o wigilijnym gotowaniu? Jeszcze jest sporo czasu do Świąt, jednak mam dla Was Wigilijną propozycję, jest to cytrynowy łosoś ze świeżym tymiankiem, rodzaj tymianku, który użyłam pochodzi z mojej hodowli, i jest on również o cytrynowym aromacie, za pewne możecie taki kupić, jeśli nie to zwykły suszony tez będzie ok. Przyznam, że już nie mogę się doczekać Świąt.. To taki wyjątkowy czas, nastrój..

Składniki:

• 500g świeżego łososia
• Pieprz cytrynowy
• Kilka plasterków cytryny
• Sól
• Kilka gałązek świeżego tymianku
• 3 łyżki whiskey

Przygotowanie:

• Piekarnik nastawiamy na 180C.
• Łososia kroimy w grubsze paski, polewamy whiskey. Doprawiamy solą i pieprzem cytrynowym. Na wierzch kładziemy po gałązce świeżego tymianku.
• Każdy dzwonek łososia układamy na 2 plasterkach cytryny.
• Pieczemy przez 15-20 min.

Gotowe
Smacznego