Tarta pomidorowo-dyniowa

Składniki:

Na ciasto:

·         250 g mąki

·         175 g masła

·         1 łyżeczka soli

·         2 żółtka

·         ½ łyżeczki tymianku

·         ½ łyżeczka rozmarynu

·         1/3 łyżeczki kminku

Farsz

·         Duża cukinia

·         Pół puszki pomidorków

·         5  małych cherry pomidorków

·         Papryka chilli

·         ½ szklanki startej mozzarelli

·         1 jajko+białka z jajek na ciasto

·         Ok. 100ml śmietany

·         Pieprz

·         Sól

·         Bazylia suszona

·         Pietruszka suszona

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy z solą, dodajemy tymianek i rozmaryn, rozgniatamy z posiekanym masłem. Dodajemy żółtka, i zagniatamy ciasto, formujemy je w kulkę, wkładamy do lodówki na pół godziny.

Formę do tarty wykładamy ciastem, nakłuwamy widelcem, i pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180C przez 20 min.

Na patelni grillowej grillujemy pokrojoną w grubsze krążki cukinie, i układany na spód ciasta wraz z pokrojonymi ma połówki pomidorkami i papryszką chilli.  W miseczce mieszamy pomidorki z puszki, jajko, białka, śmietanę, sól, pieprz, bazylię, pietruszkę, mozarellę i zalewamy tym cukinie. Tartę zapiekamy w nagrzanym piekarniku w 180C przez ok. 30 min. Gotowe

Smacznego