Cytrynowa babka

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• szklanka cukru
• 4 jajka
• 1 kostka masła
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• ok 1 łyżki startej skórki z cytryny
• 200g cukru pudru
• łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki zimnej wody
• kandyzowane skórki cytryny

Przygotowanie:

Masło ucieramy z cukrem i cukrem pudrem na gładką i puszystą masę. Dodajemy po 1 jajku cały czas ucierając mikserem. Mąki przeciewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy. Skórkę z cytryny scieramy i dodajemy do ciasta. Mieszamy. Przygotowujemy formę, smarujemy masłem posypujemy bułką tartą, wlewamy ciasto i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180C i pieczemy przez ok 40-50 min, do suchego patyczka.

Gdy babka wystygnie robimy lukier. Do szklanki wsypujemy 200 g cukru pudru, dodajemy łyżkę soku z cytryny, 3 łyżki zimnej wody, energicznie mieszamy, masa musi być gęsta. Polewamy nią babkę i posypujemy skórkami cytryny. Gotowe.

Smacznego