Walentynkowe Muffinki

 

Z racji tego, że wielkimi krokami zbliżają się Walentynki, mam dla Was propozycję muffinkowo-walentynkową.

Składniki:

      ·         340 g mąki pszennej- 2 szkl.

·         Łyżeczka proszku do pieczenia

·         1 opakowanie cukru waniliowego

·         ½ szklanki cukru

·         250 ml mleka

·         50 ml oleju

·         1 jajko

Dekoracja:

·         4 łyżki dżemu wiśniowego

·         3 łyżki wiśniówki

Przygotowanie:

W misce mieszamy suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. W drugiej misce, łączymy mleko, olej i jajko, a potem łączymy wszystkie składniki. Całość mieszamy drewnianą łyżką, składniki nie muszą być dokładnie wymieszane, zalecane jest uzyskanie grudek. Otrzymane ciasto wlewamy do 12 bibułek, tak na ¾ wysokości. Pieczemy w nagrzanym piekarniku na 180C przez 15 min, do suchego patyczka.

Na małej patelni rozgrzewamy dżem z wiśniówką, mieszamy razem aby się połączyły. Aby uzyskać walentynkową dekorację naszych muffinek, potrzebujemy noża z ostrym czubkiem i małej łyżeczki. Na wierzchu muffinek wykrawamy serca na głębokość ok. 1 cm, wydrążamy je przy pomocy malutkiej łyżeczki. Gdy są już gotowe, serca wypełniamy wiśniówkowym dżemem. Gotowe

Uwagi:

Do wykonania muf finek bardzo ważne jest przestrzeganie żelaznej reguły, rozdzielenia suchych składników od mokrych na dwie miski, a potem połączenia ich.