Gołąbki

Składniki:

·         1 duża główka kapusty

·         800 g mięsa mielonego

·         2 garści ryżu

·         Cebula

·         2 ząbki czosnku

·         500 ml gęstego soku pomidorowego, ja użyłam ‘’pasta di pomidoro’’

·         1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

·         masło

·         Sól

·         Pieprz

·         1 łyżka Majeranku

·         1 łyżka Bazylii

Przygotowanie:

Główkę kapusty gotujemy w lekko osolonej wodzie, przez ok. 20, aby zmiękła. Zanim zaczniemy gotować kapustę, nożem robimy głębokie 4 nacięcia przy korzeniu, wtedy kapustę po ugotowaniu lepiej się obiera, właściwie liście są już nacięte. Ryż gotujemy, również w osolonej wodzie. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na maśle. Ząbki czosnku ścieramy na tarce.

Przygotowujemy mięso mielone.  W misce mieszamy je z ryżem i cebulą, doprawiamy solą, pieprzem, startym czosnkiem. Mięso formujemy w pulpeciki.

Z główki kapusty delikatnie zdejmujemy liście. W liście zawijamy wcześniej uformowane pulpeciki.

Do garnka wlewamy wodę tak ¼ wysokości garnka, doprawiamy solą. Dno wykładamy niezużytymi liśćmi kapusty, układamy gotowe gołąbki, układamy je w cegiełkę, wtedy równomiernie się ugotują. I gotujemy przez ok. 30 min.

Na koniec musimy zaprawić sos. Do garnka wlewamy sok pomidorowy, w małym garnuszku mieszamy mąkę ziemniaczaną z odrobiną zimnej wody i wlewamy do sosu. Wszystko razem dokładnie i powoli mieszamy. Doprawiamy majerankiem, bazylią i dużą ilością pieprzu. Gotowe