Schab z kurkami

Składniki:

• 800g schabu
• 300ml śmietany
• 250 g kurek*
• Sól
• Pieprz
• Oliwa z oliwek
*użyłam kurek mrożonych

Przygotowanie:

• Jeśli używacie kurek mrożonych to trzeba je zblanszować przez ok. 5 min we wrzątku w osolonej wodzie.
• Schab kroimy w plastry, smażymy na oliwie na brązowy kolor, podlewamy ok. ½ szklanki wody, doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy przez ok. 15 min, dodajemy śmietanę i kurki, dusimy ok. 5 min.

Gotowe
Smacznego

Polędwiczki w sosie rodzynkowym



 



Bardzo Was przepraszam za długą nieobecność. Dziś chcę Wam zaprezentować bardzo fajny, pyszny i zarazem szybki przepis na polędwiczki w sosie rodzynkowym. Mięso bardzo delikatne, miękkie, wyśmienite. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu.


Składniki:

• 800g polędwicy wieprzowej
• Pół szklanki rodzynek
• Sól
• Pieprz
• Cebula
• Łyżka masła
• Mąka ziemniaczana

Przygotowanie:

• Na patelni, na maśle przesmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy umytą w całości polędwicę i przesmażamy, aż się zarumieni.
• Podlewamy wodą, doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy rodzynki, dusimy przez ok. 30 min.
• Wyjmujemy polędwicę i kroimy w plastry ok. 1,5 cm, w międzyczasie rozrabiamy w kubeczku mąkę z odrobiną zimnej wody, dodajemy do sosu, mieszamy, aż zgęstnieje, pokrojone mięso wkładamy z powrotem do sosu.

Gotowe
Smacznego

Torta Gianduja

 

We wczorajszą pochmurną sobotę postanowiłam zrobić coś na poprawę nastroju. Oczywiście musiała być to czekolada w dużej ilości :) nic chyba tak ludziom nie dodaje uśmiechu i energii jak szczypta czekoladowego grzeszku. Może mało skromnie to zabrzmi, ale to najlepsze ciasto jakie do tej pory zrobiłam. Pyszne. Nawet na drugi dzień jest wilgotne, a to za sprawą orzechów laskowych. Już od długiego czasu chciałam zrobić ten tort i bardzo Wam go polecam. Co mnie najbardziej zdziwiło i zaintrygowało to fakt, że w cieście nie ma grama mąki. I urosło :)

Składniki:

• 200g orzechów laskowych
• 100 g masła
• 200 g cukru
• 6 jaj
• 200 g gorzkiej czekolady

Polewa:

• 100g mlecznej czekolady
• 100ml śmietanki 36%
• garść orzechów laskowych

Przygotowanie:

• W kąpieli wodnej rozpuszczamy 200g gorzkiej czekolady i 100 g masła. Odstawiamy do przestygnięcia (uwaga: nie może się ściąć).
• 200g orzechów laskowych blendujemy na proszek i mieszamy z ostygniętą czekoladą.
• Jajka oddzielamy od żółtek, żółtka ucieramy z cukrem, mieszamy z masą orzechowo-czekoladową. Białka ubijamy na sztywno, po łyżce dodajemy do ciasta.
• Tortownicę smarujemy masłem i zalewamy masą.
• Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180C przez 35 min.
• Polewa: w kąpieli wodnej rozpuszczamy mleczną czekoladę z kremówką, Wierzch ciasta posypujemy całymi orzechami i zalewamy polewą.
• Gotowe

Smacznego :)

Pierś w migdałowej panierce z warzywnym couscous

Składniki:

• piersi z kurczaka
• jajko
• oliwa z oliwek
• zmielone migdały
• kasza coucous
• paprykę
• cukinie
• sól, pieprz

Przygotowanie:

• Piersi doprawić solą i pieprzem, zamoczyć najpierw w roztrzepanym jajku, potem w mielonych migdałach i smażyc na rozgrzanej oliwie na patelni.
• Na szybko na patelni smażymy cukinie i paprykę pokrojone w małą kosteczkę.
• Kaszę coucous osolić, zalać wrzącą wodą, dodać łyżeczkę masła, przykryć talerzykiem i odstawić, aż napęcznieje. Gdy już jest gotowa, wymieszać z warzywami.
• Gotowe

Smacznego

Sałatka z figami, serem halloumi w słodkim dressingu

Próbowaliście juz ser halloumi? Jest to cypryjski ser on zrobiony z mieszanki mleka koziego i owczego. Dodatkowo figi podkreślają jego smak. Sałatka godna polecenia. Zapraszam :)

Składniki:

• sałata
• 2 figi
• ser halloumi
• kilka pomidorków koktajlowych

Dressing:

• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• łyżka soku z cytryny
• szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:

• Ok 4 plasterki sera hallummi i pokrojone w plasterki figi grillujemy na patelni przez ok 1 min na każdej stronie.
• Na talerzu układamy porwaną sałatę na wierzch zgrillowany ser, figi i pokrojone pomidory.
• W szklance mieszamy składniki sosu i polewamy tym sałatkę.
• Gotowe

Smacznego :)

Czekoladowo-malinowe tartaletki

Pyszne zestawienie tartaletek z malinami, można wykorzystać każde świeże owoce. Są idealne.

Składniki:

• 250 g ciastek oreo
• 75 g masła
• serek maskarpone
• 30 ml wina marsala
• maliny

Dodatkowo:

• 6 małych foremek do tarty

Przygotowanie:

• Ciastka dokładnie mielimy blenderem na proszek.
• masło roztapiamy, i odstawiamy do przestygnięcia.
• łączymy masło z ciastkami, dokładnie mieszamy.
• Wykładamy formy, dokładnie przyciskając do spodu
• Wyłożone ciastkami formy wkładamy do lodówki, do ścięcia.
• Mikserem ubijamy serek maskarpone z winem marsala.
• Wypełniamy nim tartaletki, wierzch dekorujemy malinami
• Gotowe

Pieczarkowy kurczak

Składniki:
(porcja dla 2)

• 2 piersi z kurczaka
• 400g pieczarek
• kilka świeżych gałązek tymianku
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniacznej
• łyżka masła, najlepiej klarowanego

Przygotowanie:

Piersi kroimy w paski, doprawiamy solą, pieprzem, i listkami świeżego tymianku ( ok 4 gałązek).
Nagrzewamy patelnię z łyżką masła, smażymy kawałki piersi. Po ok 5 min, dodajemy pokrojone w talarki pieczarki, kontynuujemy smażenie. Gdy mięso i pieczarki się zarumienią, dolewamy ok 1 szklankę wody z mąką ziemniaczaną. dusimy przez chwilkę, aż sos zgęstnieje. Podajemy z ryżem. Gotowe

Smacznego :)