Pierś z mozzarellą, ziołami i grzybami

Przygotowanie błyskawiczne! Każdy ma takie dni, że woli zrobić coś szybkiego. Pierś z chrupiącą ziołowo-serową panierką z grzybkami. Mniamm..

Składniki:

• piersi z kurczaka
• bułka tarta
• 1 jajko
• łyżeczka majeranku
• łyżeczka rozmarynu
• sól
• pieprz
• pół szklanki tartej mozzarelli
• grzyby*
• garść świeżej pietruszki
• łyżeczka masła

*użylam grzybów mrożonych z poprzedniego sezonu.

Przygotowanie:

Piersi doprawiamy solą i pieprzem. W miseczce mieszamy bułkę tartą z rozmarynem i majerankiem. Obtaczamy mięso w jajku i panierce, kładziemy na rozgrzany tłuszcz, w trakcie smażenia każdą stronę piersi posypujemy mozzarellą.

Grzyby gotujemy chwilkę w wodzie. Odcedzamy, wrzycamy je na małą rozgrzaną patelnię z odrobiną masła, dodajemy swieżej pietruszki, soli i pieprzu, mieszamy, przesmażamy chwilkę.
Piersi podajemy z grzybami. Gotowe

Smacznego

Kurczak z pomarańczową nutą

Składniki:

• udka kurczaka
• majeranek
• sól
• pieprz
• papryka słodka
• papryka ostra
• czosnek
• kilka dymek
• pomarańcza

Przygotowanie:

W żaroodpirnym naczyniu przyprawiam udka solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą, na wierzch posypuję majerankiem. Dodaję 3 ząbki czosnku i kilka dymek. Pomarańczę kroję w plastry i układam między udkami. Piekę w nagrzanym piekarniku na 180C przez ok 40 min. Gotowe

Smacznego

Makrela

Składniki:

·         Świeża wyfiletowana makrela

·         Sól morska

·         Pieprz

·         Olej z orzechów włoskich

·         Sok z cytryny

Przygotowanie:

Filety myjemy, troszkę suszymy papierem kuchennym z wody, doprawiamy solą morską (obficie, ponieważ ryba lubi sól) i pieprzem, polewamy wyciśniętym sokiem z cytryny i odstawiamy do lodówki na ok. 2 godz.

Na patelni grillowej podgrzewamy ok. 2 łyżek oleju z orzechów włoskich, i smażymy ok. 3 min na każdej stronie. Gotowe

Smacznego

Makaron z tuńczykiem

Jeśli nie macie za dużo czasu, właśnie wróciliście zmęczeni z pracy, bądz macie niezapowiedzianych gości, polecam dzisiejszą pozycję. Fajna potrawa, szybka, stosunkowo tania. Jak widzicie tuńczyka z puszki można wykorzystać nie tylko do sałatki, ale również do dań na ciepło, szczególnie z makaronami. Można użyć każdy makaron jaki macie w domu.
Zapraszam

Składniki:

• makaron jajeczny Spatzle lub inny
• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
• ok 8 pieczarek
• 1 duża cebula
• łyżeczkę masła
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Makaron gotujemy wg. przepisu na opakowaniu, minus 2 min. Na patelni rozgrzewamy masło, dorzucamy cebulę pokrojoną w talarki, po 2 min dodajemy pokrojone pieczarki, dusimy ok 10 min, dodajemy 2 puszki tuńczyka (wodę odcedzamy), mieszamy wszystko razem, po 3 min zdejmujemy z gazu.

Po naczynia żaroodpornego układamy makaron z masą z tuńczyka, mieszamy. Zapiekamy w nagrzanym piekarniku przez 15 min w 180C. Gotowe

Smacznego

A może pizza?

 Składniki:
Ciasto:
· 250 g mąki pszennej
· 15 g świeżych drożdży
· 150 ml ciepłej wody
· 1/2 łyżeczki cukru
· 1 duża łyżeczka soli
· 1 łyżka oliwy z oliwek

Farsz: · 1/2 puszki kukurydzy
· Kawałki wędzonego kurczaka, drobno pokrojone
· ananas, pokrojony w kostkę
· pieczarki
· ser żółty, starty
· ketchup chilli
· pieprz

Przygotowanie:
Drożdże mieszamy w kubku z 60 ml ciepłej wody, cukrem i szczyptąmąki. Odstawić na 15 - 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, rozczyn drożdży, oliwę oraz resztę ciepłej wody. Wyrabiać ciasto przez, aż będzie elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 1h.

Wyrośnięte ciasto przekładamy do brytfanki, nasmarowanej oliwą. Pizze smarujemy ostrym sosem pomidorowym , układamy wszystkie składniki, posypujemy pieprzem i startym serem. Zapiekamy w nagrzanym piekarniku do 180C przez 20 min. Gotowe


Smacznego

Sałatka grillowa

Składniki:

• op. sałaty lodowej z marchewką i czerwoną kapustą*
• ser feta
• ok 10 pomidorków koktajlowych
• paprykę żółtą
• sól
• pieprz

      Sos:

• 2 łyzki oliwy z oliwek
• łyżkę białego octu winnego

*taką mieszankę sałaty lodowej, czerwonej kapusty i marchewki, kupiłam gotowe w paczce.

Przygotowanie:

Ser feta kroimy w kostkę, pomidorki na połówki, a paprykę w paski, wszystko razem łączymy z sałatą, doprawiamy solą i pieprzem.

W kubku mieszamy oliwę z octem i polewamy tym sałatkę. Gotowe

Smacznego

Polędwiczki w towarzystwie warzyw

Składniki:

• polędwica wieprzowa
• kilka zimniaków, ja użyłam 5 szt
• duża czerwona papryka
• duża cebula
• 6 pieczarek
• kilka gałązek świeżego tymianku
• sól
• pieprz
• łyżka masła

Przygotowanie:

Polędwicę myjemy, kroimy w ok 1,5 cm plastry i rozgniatamy ręką. Patelnię rozgrzewamy, dodajemy łyżkę masła i smażymy polędwiczki. Gdy już będą zarumienione, dodajemy pokrojone warzywa, paprykę, cebulę, pieczarki, uprzednio ugotowane ziemniaki. Wszystko doprawiamy solą, pieprzem, z łodyg tymianku zciągamy listki i posypujemy nimi potrawę. Smażymy ok 7 min, aż całość przejdzie przyprawami i się zarumnieni. Gotowe

Smacznego