Cytrynowa babka

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• szklanka cukru
• 4 jajka
• 1 kostka masła
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• ok 1 łyżki startej skórki z cytryny
• 200g cukru pudru
• łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki zimnej wody
• kandyzowane skórki cytryny

Przygotowanie:

Masło ucieramy z cukrem i cukrem pudrem na gładką i puszystą masę. Dodajemy po 1 jajku cały czas ucierając mikserem. Mąki przeciewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy. Skórkę z cytryny scieramy i dodajemy do ciasta. Mieszamy. Przygotowujemy formę, smarujemy masłem posypujemy bułką tartą, wlewamy ciasto i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180C i pieczemy przez ok 40-50 min, do suchego patyczka.

Gdy babka wystygnie robimy lukier. Do szklanki wsypujemy 200 g cukru pudru, dodajemy łyżkę soku z cytryny, 3 łyżki zimnej wody, energicznie mieszamy, masa musi być gęsta. Polewamy nią babkę i posypujemy skórkami cytryny. Gotowe.

Smacznego

Sałatka z szynką i serem pleśniowym

Składniki:

·         450 g szynki

·         2 żółte papryki,

·         Mix sałatkowy – groszek z marchewką

·         Ser pleśniowy

Dressing

·         Ok. 100ml śmietany kwaśnej

·         Łyżka musztardy

·         Ząbek czosnku

·         Suszona pietruszka

Przygotowanie:

Wszystkie składniki kroimy w kostkę, solimy, pieprzymy i mieszamy.

Przygotowujemy dressing. Śmietanę mieszamy z musztardą, dodajemy starty ząbek czosnku, suszoną pietruszkę i dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą. Polewamy sosem sałatkę. Gotowe

Smacznego

Zapiekany czarniak

Składniki:

·         Czarniak

·         Sól morska

·         Pieprz świeżo mielony

·         Tymianek

·         Proszek chilli

·         Sok z cytryny

Przygotowanie:

Rybę myjemy, filetujemy. solimy obficie, posypujemy pieprzem, proszkiem chilli, tymiankiem, i kropimy sokiem z cytryny. Odstawiamy do lodówki na ok. 2 godz (ja odstawiłam na całą noc).

Folię aluminiową urywamy na kawałki, zawijamy w nią rybę i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 C przez ok. 25 min. Gotowe

Smacznego

Wisenna sałatka

Składniki:

• 1 cały brokuł
• kilka cherry pomidorków
• 5 jajek
• papryka
• przyprawa tzatzyki
• śmietana
• majonez

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo. Brokuła gotujemy na aldente, potem porcjujemy w różyczki. Paprykę kroimy w kostkę, pomidorki na połówki, jajka w ćwiartki. Przygotowujemy sos tzatzyki wg opakowania, mieszamy ze śmietaną i odrobiną majonezu.

W naczyniu układamy warstwowo, najpierw brokuły, potem jajka, pomidorki i paprykę. Na koniec polewamy dressingiem tzatzykowym. Gotowe

Smacznego

Ratatouille z ryżem

Jest to jarska potrawa jarska, pochodzi z Francji. Danie to opiera się na składnikach głównie warzywnych, bakłażanach, cukinii, papryce, cebuli i pomidorach. Ja dodałam ryż, aby danie było treściwsze.

Składniki:

·         2 duże cukinie

·         3 różnego rodzaju papryki

·         1 czerwona cebula

·         3 dymki

·         3 pomidory

·         Suszony tymianek

·         Szczypta kminku

·         Proszek chilli

·         Sól, pieprz

·         2 liście laurowe

·         Łyżka drobno pokrojonego imbiru

·         2 łyżki oliwy

·         Garść ryżu

Przygotowanie:

W garnku podgrzewamy oliwę, smażymy pokrojoną w talarki cebulę i imbir. Dodajemy resztę pokrojonych warzyw i liście laurowe, doprawiamy przyprawami: tymiankiem, kminkiem, solą, pieprzem proszkiem chilli. Po ok. 5 min jak warzywa puszczą sok, dodajemy ryż i gotujemy na małym ogniu, aż wszystko będzie miękkie, ok. 30 min. Gotowe

Smacznego

Tarta pomidorowo-dyniowa

Składniki:

Na ciasto:

·         250 g mąki

·         175 g masła

·         1 łyżeczka soli

·         2 żółtka

·         ½ łyżeczki tymianku

·         ½ łyżeczka rozmarynu

·         1/3 łyżeczki kminku

Farsz

·         Duża cukinia

·         Pół puszki pomidorków

·         5  małych cherry pomidorków

·         Papryka chilli

·         ½ szklanki startej mozzarelli

·         1 jajko+białka z jajek na ciasto

·         Ok. 100ml śmietany

·         Pieprz

·         Sól

·         Bazylia suszona

·         Pietruszka suszona

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy z solą, dodajemy tymianek i rozmaryn, rozgniatamy z posiekanym masłem. Dodajemy żółtka, i zagniatamy ciasto, formujemy je w kulkę, wkładamy do lodówki na pół godziny.

Formę do tarty wykładamy ciastem, nakłuwamy widelcem, i pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180C przez 20 min.

Na patelni grillowej grillujemy pokrojoną w grubsze krążki cukinie, i układany na spód ciasta wraz z pokrojonymi ma połówki pomidorkami i papryszką chilli.  W miseczce mieszamy pomidorki z puszki, jajko, białka, śmietanę, sól, pieprz, bazylię, pietruszkę, mozarellę i zalewamy tym cukinie. Tartę zapiekamy w nagrzanym piekarniku w 180C przez ok. 30 min. Gotowe

Smacznego

Pasta jajeczna

Uwielbiam takie śniadanko. Pasta jajeczna jest pyszna, szczegolnie z tostowanym chlebem, i szczypiorkiem. Polecam..

Składniki:

• 4 duże jajka
• łyżeczka majonezu
• sól
• pieprz
• szczypiorek

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo. Kroimy je na drobną kostkę, solimy, pieprzymy, dodajemy łyżeczkę majonezu. Dokładnie mieszamy. Posypujemy szczypiorkiem. Podajemy z pieczywem. Gotowe

Smacznego