Krem z kukurydzy

Składniki:

• 600g kukurydzy ( mrożonej lub z puszki)
• 1 litr bulionu
• 2 papryczki chilli
• 1 cebula
• Sól
• Pieprz
• Śmietana
• Liść laurowy
• masło

Przygotowanie:

• Cebulę i papryczki chilli kroimy w kostkę, smażymy na maśle.
• Rozrabiamy bulion warzywny i dodajemy do niego cebulę z papryczkami, doprawiamy solą i pieprzem
• Jeśli używamy kukurydzę mrożoną, dodajemy je do buliony i gotujemy ok. 30 min.
• Jeśli używamy kukurydzę z puszki, nie musimy długo gotować, gdyż jest to już ugotowana kukurydza.
• Na koniec miksujemy zupę.
• Serwujemy z odrobiną śmietany.
Gotowe
Smacznego

Cytrynowy łosoś

Czy myślicie już o wigilijnym gotowaniu? Jeszcze jest sporo czasu do Świąt, jednak mam dla Was Wigilijną propozycję, jest to cytrynowy łosoś ze świeżym tymiankiem, rodzaj tymianku, który użyłam pochodzi z mojej hodowli, i jest on również o cytrynowym aromacie, za pewne możecie taki kupić, jeśli nie to zwykły suszony tez będzie ok. Przyznam, że już nie mogę się doczekać Świąt.. To taki wyjątkowy czas, nastrój..

Składniki:

• 500g świeżego łososia
• Pieprz cytrynowy
• Kilka plasterków cytryny
• Sól
• Kilka gałązek świeżego tymianku
• 3 łyżki whiskey

Przygotowanie:

• Piekarnik nastawiamy na 180C.
• Łososia kroimy w grubsze paski, polewamy whiskey. Doprawiamy solą i pieprzem cytrynowym. Na wierzch kładziemy po gałązce świeżego tymianku.
• Każdy dzwonek łososia układamy na 2 plasterkach cytryny.
• Pieczemy przez 15-20 min.

Gotowe
Smacznego

Krem z pieczonej papryki

Dzisiaj chcę Wam zaproponować, krem z pieczonej papryki. Jest pyszny! Wyśmienity i rozgrzewający! W sam raz na chłodne, zimne pogody.. i długie wieczory.  Pierwszy raz go przygotowywałam, i z pewnością nie ostatni.

Składniki:

• 6 papryk (najlepiej czerwone, można pomieszać z żółtą lub pomarańczową)
• 1,5 rosołu ( można z kostki rosołowej)
• Łyżeczka papryki wędzonej w proszku
• Pieprz świeżo zmielony
• Cebula
• Masło
• 3 ząbki czosnku
• Liść laurowy

Przygotowanie:

• Nastawiamy piekarnik do 200C, papryki myjemy i zawijamy w folię aluminiową, pieczemy przez 40 min. Następnie wyjmujemy z piekarnika, gdy przestygną, łapiemy na ogonek i wyciągamy środek, powinien łatwo odejść , potem zdejmujemy skórkę.
• Na patelni rozgrzewamy masło, i smażymy cebulę pokrojoną w piórka. Zalewamy rosołem, doprawiamy do smaku pieprzem, zmieloną wędzoną papryką, dodajemy pieczone papryki, ząbki czosnku i liść laurowy, gotujemy przez ok. 30.
• Zupę miksujemy na gładki krem.

Gotowe
Smacznego

Pomarańczowy kurczak na piwie

Najbardziej lubię kurczaka z bardzo chrupiącą skórką, jak pergamin. Kurczak z tego przepisu właśnie taki jest. Aromatyczny i delikatny. Pomarańcze nadają fajny posmak i trochę słodyczy. Polecam :)

Składniki:

• Ok. 2 kg Kurczak
• Piwo w butelce
• 3 pomarańcze
• 3 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie:

• Kurczaka myjemy, oczyszczamy i osuszamy.
• Z jednego pomarańcza wyciskamy sok i polewamy nim kurczaka, następnie doprawiamy słodką papryką, wędzoną, solą i pieprzem. Odstawiamy do lodówki na ok. 2 godz.
• Piekarnik nastawiamy na 180C.
• Butelkę piwa myjemy pod ciepłą wodą i odklejkamy wszystkie naklejki.
• Kurczaka nakładamy na butelkę, na brytfankę kładziemy 2 przepołowione pomarańcze i pieczemy przez 2 godz.