Sałatka Cezara

Składniki

 

Sałata rzymska lub lodowa

Wędzone udko od kurczaka

6 jajek

Grzanki czosnkowe

Dressing:

1 łyżka oliwy

1 łyzka soku z cytryny

Ząbek czosku, wyciśnięty

2 łyżki majonezu

 

Przygotowanie

Rozpoczynamy od przygotowaniu dresingu. Do niewielkiej miseczki wlewamy łyżkę oliwy z oliwek, łyżkę soku z cytryny. Wyciskamy ząbek czosnku, dodajemy majonez, całość mieszamy.

Gotujemy jajka na twardo, obieramy i przekrawamy na pół. Obieramy kurczaka i kroimy w kostkę. Sałatkę rwiemy lub szatkujemy na mniejsze kawałki, mieszamy z kurczakiem i jajkami, polewamy dressingiem i dodajemy grzanki. Gotowe

Sałatka z winogronem i serem wędzonym z dressingiem z sera pleśniowego

Składniki:

Sałata lodowa

Ok 10 pomidorków koktajlowych

100 sera wędzonego

Kiść winogrona

Dressing:

4 łyżki whiskey lub koniaku

Łyżeczka masła

Ok 60 g sera pleśniowego, dojrzałego

Łyżka śmietany

 

Przygotowanie:

Pomidorki i winogrona przekrawamy na pół, ser wędzony w większą kostkę, Mieszamy z poszatkowaną sałatą lodową. Przygotowujemy dressing, na patelni roztapiamy masło, dodajemy whiskey lub koniaku (uwaga może buchnąć ogniem od alkoholu), w otrzymanej konsystencji roztapiamy ser pleśniowy, na koniec dodajemy śmietanę, dokładnie łączymy składniki. Sosem polewamy sałatkę. Gotowe

Tortille z rybą i sałatką z mango i sosem szczypiorkowym

 

Przepis na 4 sztuki

Składniki

4 tortille

2 filety rybne

Butla tarta

1 jajko

Duży pomidor

Mango

2 ogórki konserwowe

3 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka majonezu

świeży szczypiorek

oliwa

Sól, pieprz

 

Przygotowanie:

Rybę myjemy, osuszamy, kroimy w paski i doprawiamy sola i pieprzem. Maczamy w jajku potem w bułce tartej i smażymy na rozgrzanej oliwie. Tortille zawijamy ze smażoną rybą, pokrojonym pomidorem, ogórkiem, i mango. Całość polewamy sosem z jogurtu, majonezu , drobno posiekanego szczypiorku. Zawijamy tortille i gotowe.

* Jeśli ktoś nie lubi sosu szczypiorkowego można użyć ketchupu.

Pieczarki faszerowane boczkiem i grzankami

Składniki:

Porcja na 6 osób

6 dużych kapeluszy pieczarek

150 g boczku

Starta mozzarella

Grzanki czosnkowe

Sól, pieprz

 

Przygotowanie:

Pieczarki czyścimy, odcinamy nóżki, nóżki kroimy w kostkę, a pieczarki doprawiamy solą i pieprzem. Pokrojony boczek przesmażamy z nóżkami pieczarek, faszerujemy tym kapelusze, posypujemy starta mozzarellą i grzankami. Zapiekamy w nagrzanym piekarniku do 180C przez 20 min. Gotowe